Weine Kaiserstuhl Reinhold und Cornelia Schneider - Auxerrois - 2022

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Auxerrois 2022 vom Weingut Reinhold und Cornelia Schneider präsentiert sich als ein bemerkenswerter Weißwein aus der Region Baden, speziell aus dem Kaiserstuhl. Der Auxerrois, eine eher seltene weiße Rebsorte, ist bekannt für seine feine Eleganz und Frische. Die 2022er Ernte bringt Aromen von saftigem Apfel, Birne und subtilen Blütennoten hervor, begleitet von einer sanften Mineralität und einem ausgewogenen Säuregehalt. Der Kaiserstuhl, bekannt für seine vulkanischen Böden und das warme Klima, bietet ideale Wachstumsbedingungen für den Auxerrois und verleiht dem Wein seinen charakteristischen Ausdruck und seine Komplexität.

Baden, eine der südlichsten Weinregionen Deutschlands, genießt ein sonniges und mildes Klima, das die Reifung der Trauben begünstigt. Die Region ist geprägt von einer langen Weinbautradition und bietet eine Vielfalt an Böden, von Löss über Kalkstein bis hin zu den vulkanischen Böden, die dem Kaiserstuhl seinen hervorragenden Ruf verleihen. Diese klimatischen und geologischen Gegebenheiten sind entscheidend für die Produktion von Weinen mit feiner Aromatik und großer Finesse.

Für ein gelungenes gastronomisches Erlebnis empfiehlt es sich, die Cuvée Auxerrois 2022 zu leichten Gerichten zu servieren. Sie passt hervorragend zu Fischgerichten wie gebratenem Zander oder Forelle sowie zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Garnelen. Auch zu mildem Ziegenkäse oder einer Gemüsetarte ist er ein idealer Begleiter. Die regionale Küche Badens bietet viele passende Speisen, etwa ein zartes Wiener Schnitzel oder einen leichten Flammkuchen.

Um die vollen Aromen und die Frische dieses Weißweins zu genießen, sollte er gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Dies bewahrt seine Lebendigkeit und hebt die feinen Geschmacksnuancen perfekt hervor.