Weine Nicht spezifiziert Tenuta di Biserno - Biserno - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Biserno 2020 von der Tenuta di Biserno ist ein hochwertiger toskanischer Rotwein, der das Beste der Super-Tuscan-Tradition verkörpert. Die Cuvée vereint überwiegend Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Im Keller werden die Trauben sorgfältig vinifiziert und der Ausbau erfolgt in überwiegend neuen Barriques, was dem Wein Struktur, Komplexität und Lagerfähigkeit verleiht. Der Jahrgang 2020 profitiert von idealen Wetterbedingungen: ein warmer, trockener Sommer sorgt für optimale Reife und Konzentration der Trauben, während eine moderate Herbstauslese eine präzise Selektion ermöglicht.

Die Tenuta di Biserno liegt in der Alta Maremma, nahe der Mittelmeerküste. Diese noch junge, aber aufstrebende Weinregion der Toskana ist geprägt von einem milden, maritimen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten; ideale Bedingungen für elegante, tiefgründige Rotweine. Die Böden, arm an organischer Substanz und reich an Kies sowie Lehm, zwingen die Reben in die Tiefe und fördern so Struktur und Mineralität im Wein. In Kombination mit dem Einfluss der See entstehen hier Weine mit einer besonderen Finesse, die sich wohltuend von den traditionellen toskanischen Stilen abheben.

Der Biserno 2020 eignet sich hervorragend zu Fleischgerichten wie Bistecca alla Fiorentina oder Schmorbraten mit Wildkräutern. Ebenfalls eine gute Wahl sind natürlich klassische toskanische Gerichte wie Pici mit Wildschweinragout oder Pecorino mit reifem Balsamico. Dank seiner Dichte und Eleganz ist der Wein auch ein feiner Begleiter zu gereiftem Hartkäse oder Trüffelgerichten.

Für die optimale Genussentfaltung empfehle ich, den Biserno 2020 auf 16-18°C zu servieren. Vor dem Genuss darf er gerne 1-2 Stunden dekantieren, damit sich die komplexen Aromen von dunklen Beeren, Kräutern, Tabak und feinen Röstaromen voll entfalten können. So erleben Sie diesen Spitzenwein in seiner ganzen Tiefe.