Weine Dolcetto d'Asti Poderi Luigi Einaudi - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Dolcetto d'Asti DOC 2024 von Poderi Luigi Einaudi ist ein eher außergewöhnlicher Vertreter seines Namens, denn in der Regel werden Dolcetto-Weine aus der gleichnamigen Rebsorte als trockene Rotweine ausgebaut. In diesem Fall handelt es sich jedoch um einen weißen, demi-sec (halbtrockenen) Wein, was eine spannende Interpretation und innovative Vinifikation darstellt. Der Jahrgang 2024 bringt frische und jugendliche Aromen mit sich, geprägt von einer leichten Restsüße, die die Fruchtigkeit unterstreicht. Vermutlich wurden die Trauben früh gelesen, um die lebendige Säure zu bewahren und dem Wein Frische zu verleihen. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen zu erhalten und dem Wein Klarheit und Präzision zu verleihen.

Das Piemont ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens und berühmt für seine Vielfalt und Qualität. Das Klima ist kontinental geprägt mit kühlen Nächten, was den Trauben eine langsame und vollständige Reifung ermöglicht. Die Böden bestehen meist aus Kalk, Ton und Lehm, reich an Mineralien und ideal für charaktervolle Weine. Das Piemont ist die Heimat vieler legendärer Weinarten wie Barolo, Barbaresco, aber auch Dolcetto, die traditionsreiche Geschichte und modernes Know-how vereinen. Gerade die kleineren DOCs wie Dolcetto d'Asti zeigen oft eine überraschende Frische, Lebendigkeit und regionale Identität.

Ein halbtrockener Dolcetto d'Asti Blanc bietet viele spannende Foodpairings. Besonders gut passt er zu leichten Vorspeisen wie Vitello tonnato, Caprese-Salat mit Büffelmozzarella oder zu mildem Ziegenkäse. Auch zu Pasta mit heller Sauce, Fischgerichten oder zu Risotto mit Gemüse spielt er seine aromatische Frische und die dezente Süße wunderbar aus. Typisch piemontesische Gerichte wie Carne Cruda oder Bagna Cauda harmonieren ebenfalls sehr schön.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Genuss, damit die Frische erhalten bleibt, und genießen Sie diesen außergewöhnlichen Weißen als stilvolle Begleitung zu leichten Speisen oder als erfrischenden Aperitif.